Ricetta spaghetti alla carbonara [pag. 4]

maxtitti ha scritto:

Quando si tratta di magnà escono tutti come i funghi,è arrivato anche Eddy avrà sentito l'odore della panchetta rosolata (ciao bello )
A Balè a stomaco pieno si ragiona meglio,mò però non c'è fà sentì rumori strani al pc

Ciao maxtitti... ho sentito l'odore mentre mi cucinavo una zuppetta di pesce.... squisita!!!

A me stasera è andata male...........
Spaghettino alle vongole e orata all'acqua pazza.............
Vermentino s'eleme e mirtino
Sto a dieta............

maresciallocapo ha scritto:

A me stasera è andata male...........
Spaghettino alle vongole e orata all'acqua pazza.............
Vermentino s'eleme e mirtino
Sto a dieta............

Mi dispiace per te marescià.... se devi stare a dieta fallo tranquillamente... non essere triste... quando avrai finito la dieta comincerai a mangiare la "CARBONARA"....

si si a dieta.....

ER BALENA ha scritto:

si si a dieta.....

Per la carbonara niente aglio, nè cipolla, nè pecorino. Uova (un albume ogni 3 uova), parmiggiano o grana e un paio di cucchiai di panna (rendono più cremoso il tutto). La pancetta affumicata la preferisco al guanciale e scolo la pasta direttamente dentro la padella in cui l'ho soffritta. Un po' di pepe a crudo alla fine ed il gioco è fatto.
Per l'amatriciana invece rigorosamente guanciale, cipolla (che deve cuocere lentissimamente e va tagliata spessa altrimenti brucia) e pecorino in abbondanza.
Buon appetito

Supercazzola ha scritto:

Per la carbonara niente aglio, nè cipolla, nè pecorino. Uova (un albume ogni 3 uova), parmiggiano o grana e un paio di cucchiai di panna (rendono più cremoso il tutto). La pancetta affumicata la preferisco al guanciale e scolo la pasta direttamente dentro la padella in cui l'ho soffritta. Un po' di pepe a crudo alla fine ed il gioco è fatto.
Per l'amatriciana invece rigorosamente guanciale, cipolla (che deve cuocere lentissimamente e va tagliata spessa altrimenti brucia) e pecorino in abbondanza.
Buon appetito

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Supercazzola ha scritto:

Per la carbonara niente aglio, nè cipolla, nè pecorino. Uova (un albume ogni 3 uova), parmiggiano o grana e un paio di cucchiai di panna (rendono più cremoso il tutto). La pancetta affumicata la preferisco al guanciale e scolo la pasta direttamente dentro la padella in cui l'ho soffritta. Un po' di pepe a crudo alla fine ed il gioco è fatto.
Per l'amatriciana invece rigorosamente guanciale, cipolla (che deve cuocere lentissimamente e va tagliata spessa altrimenti brucia) e pecorino in abbondanza.
Buon appetito

non puoi togliere il pecorino dai!!!che volendo ci si mette la panna ok,ma il pecorino e' obbligatorio secondo me...eppure il bello della cucina mediterranea e' questo...

e personalmente nell'amatriciana la cipolla(rossa di tropea)la taglio molto fina

ER BALENA ha scritto:

e personalmente nell'amatriciana la cipolla(rossa di tropea)la taglio molto fina

Balè..........sei OT..........

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L'amatriciana questa sconosciuta...........