Ricetta Pastiera napoletana [pag. 2]
chef 76 (autore)
- 11/18
troppo lunga da spiegare perchè non uso il millefiori anche io napoletano veracissimo ma ti assicuro che ce un motivo.
Quando gli uomini giungono a essere soddisfatti della vita di mare, non sono adatti a vivere in terra ferma.......
pinobsc
- 12/18
chef 76 ha scritto:troppo lunga da spiegare perchè non uso il millefiori anche io napoletano veracissimo ma ti assicuro che ce un motivo.
e no e no ,mo ce lo devi dire 
gommone Joker Boat 650 coaster year 2008-motore Mercury optimax 150cv-carrello Ellebi 1520 VENDUTO. Camper motorhome RAPIDO 996M
chef 76 (autore)
- 13/18
Ingredienti
100gr di nutella
20gr di burro
2gr di sale
50gr di albume d'uovo
15gr di zucchero
zucchero a velo q.b.
Istruzioni
lasciare ammorbidire il burro ,per qualche tempo a temperatura ...ambiente ,quindi montatelo fino a ottenere una consistenza di una pomata .usando una frusta elettrica ,montare a neve ben soda gli albumi con il pizzico di sale ,aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato fine .
in una terrina mescolare nutella al burro lavorato e amalgamate .unite delicatamente i due composti incorporando un cucchiaio alla volta ,gli albumi a neve alla crema di burro e nutella .abbiate cura di mescolare con cautela dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto .distribuire il composto ottenuto in quattro piccole pirofole o in quattro stampini da souffle' ben imburrati e inzuccherati .spolverare i dessert con lo zucchero a velo prima di porli in forno a cuocere a 180°C per 7 minuti .sfornate e servite subito ancora caldi .
100gr di nutella
20gr di burro
2gr di sale
50gr di albume d'uovo
15gr di zucchero
zucchero a velo q.b.
Istruzioni
lasciare ammorbidire il burro ,per qualche tempo a temperatura ...ambiente ,quindi montatelo fino a ottenere una consistenza di una pomata .usando una frusta elettrica ,montare a neve ben soda gli albumi con il pizzico di sale ,aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato fine .
in una terrina mescolare nutella al burro lavorato e amalgamate .unite delicatamente i due composti incorporando un cucchiaio alla volta ,gli albumi a neve alla crema di burro e nutella .abbiate cura di mescolare con cautela dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto .distribuire il composto ottenuto in quattro piccole pirofole o in quattro stampini da souffle' ben imburrati e inzuccherati .spolverare i dessert con lo zucchero a velo prima di porli in forno a cuocere a 180°C per 7 minuti .sfornate e servite subito ancora caldi .
Quando gli uomini giungono a essere soddisfatti della vita di mare, non sono adatti a vivere in terra ferma.......
chef 76 (autore)
- 14/18
meglio 1 goccia di neroli
Quando gli uomini giungono a essere soddisfatti della vita di mare, non sono adatti a vivere in terra ferma.......
pinobsc
- 15/18
cos'è ,estasi?
gommone Joker Boat 650 coaster year 2008-motore Mercury optimax 150cv-carrello Ellebi 1520 VENDUTO. Camper motorhome RAPIDO 996M
chef 76 (autore)
- 16/18
è la vera essenza pura da dove si fa il millafiori
Quando gli uomini giungono a essere soddisfatti della vita di mare, non sono adatti a vivere in terra ferma.......
sacs - 475
- 17/18
Ma allora la metti..! Sotto falso nome, ma l'usi...Ma non è che per caso sia una di quelle diavolerie che vanno tanto di moda in un certo tipo di cucine...Come li chiamano...Gli insaporitori, o qual'cosa del genere...No è!
bebo1957
- 18/18
La cucina è davvero un'arte...complimenti vivissimi! 
ehm...ho fatto due conticini, senza calcolatrice, ma comunque...la pastiera napoletana ( farina, uova, burro ecc. ) ci regala un totale di oltre 7000 ( settemila ) Kcal.!
Però, se dalla torta facciamo una ventina di fettine, è ottima anche come prima colazione 
Alberto
ehm...ho fatto due conticini, senza calcolatrice, ma comunque...la pastiera napoletana ( farina, uova, burro ecc. ) ci regala un totale di oltre 7000 ( settemila ) Kcal.!
Però, se dalla torta facciamo una ventina di fettine, è ottima anche come prima colazione
Alberto
alberto capelli
Argomenti correlati