Ciao ragazzi,qualcuno sa come vengono trattati i polpi in grecia prima che vengano messi al sole ad essiccare? Grazie...
Tortelli di patate con ragout di porcini x4 Sfoglie di pasta fresca 2 patate medie bollite 2 fette di speck tagliate alte Parmigiano Prezzemolo Olio Burro 2 spicchi d’aglio Sale/pepe Noce moscata Preparare un panetto di pasta fresca...
Filetti di orata in crosta di patate X4 4 orate 2 patate medie 2 pomodori Erba cipollina Menta Timo alloro Olio EVO Sale/pepe 1 limone Ricavare i filetti dalle orate eliminando da questi anche la pelle . Ripulire i filetti dalle le...
Tataki di tonno su Parmentier di patate e cavolfiore , e la sua tartare X4 1 Trancio di tonno da circa 1 kg 2 patate medie lessate ¼ di cavolfiore lessato 1 scalogno 1 zucchina 1 carota Burro Olio EVO Limone Erba cipollina Timo...
Sformatino di Porcini e patate su fonduta al Taleggio Porcini e Patate in pari quantita' Timo pangrattato 200 gr. di Taleggio 100 gr. di Panna Burro Sale/Pepe Tagliare le patate a piccoli cubetti e bianchirle in acqua salata e acidulata...
Visto che in altri topic si sta parlando di baccalà, ricordo lo stoccafisso all'anconetana con le patate, di cui però non conosco la ricetta (Dadino? Asso580? Ci siete?) E' un piatto veramente buono e anche di questo esiste l'Accademia....
Ciao a tutti, immagino che moltissimi di voi conosciate già l'isola di Corfù come meta turistica ma magari non tutti sanno che Corfù è famosa anche per la Pasqua particolare che si svolge là. Ecco , vi vorrei raccontare come si vive e che cosa...
visto che il mare in questo momento è generoso di materia prima ne approfitto per darvi un'ideuccia veloce veloce. questa è ena ricetta che io uso solitamente nel periodo estivo e debbo dire che ha trovato molti estimatori. Risulta una sorta...
Avendo avuto modo di provare questo fantastico piatto in Croazia, mi sono deciso ad acquistare una PEKA e mi sono cimentato in quello che secondo me è uno dei modi migliori per gustare il polpo, sotto la PEKA appunto. Per chi non lo sapesse, la...
ieri sera in una gran bella "pizzeria" di Casale M.to mi hanno servito il polpo(un pezzo, ovviamente) su una pietra rovente... stop cotto li sopra al naturale... buonissimissimo!!!!...
buongiorno a tutti, ieri sera ho provato piatto per utilizzare i polpi che in questo periodo non mi mancano per fare un nuovo utilizzo di questa ottima materia prima. ricetta per 6 persone (basta che non mangiano come me ) fare cucinare il...
visto che NETTUNO ce li butta in barca spesso e volentieri bisogna trovare e provare sempre nuovi modi di cucinare questo prezioso bene che il mare ci offre Ingredienti 1 kg polpo, 4 carciofi (meglio quelli spinosi), pomodorini, olio, sale,...
Mi appresto a partecipare ad una gara dilettantistica di cucina qui a Menton, presso il nostro circolo del dopo lavoro di noi croupier. Questo fine settimana sono stato a Venezia e ho avuto l'ispirazione, ho studiato una ricettina nuova polipo in...
marito torna a casa e và in camera per mettere il pigiama da notte e non trovando le pantofole guarda sotto al letto e trova cinque patate e 20000 euro.. và dalla moglie... marito: cara... ma cosa ci fanno quelle patate sotto al letto?? moglie:...
LE ORIGINI È la pietanza più famosa di Gaeta. Il suo nome deriva probabilmente dalla teglia in cui viene preparata. È una pizza, ma non pizza comune. Le sue origini sono remote ed incerte e di innegabile matrice popolana. Probabilmente era...
Questa e' una ricetta tipica di Taranto frutto di secoli di sapienza nell'arte della cucina casalinga delle mogli dei pescatori. La ricetta e' del tutto differente da quella utilizzata nei ristoranti dove si utizza l'uovo e pezzi di pomodoro...
Ingredienti per 4 persone 4 seppie di media grandezza 3 carciofi 1 cipolla fresca un bicchiere di vino bianco o bicchierino di brandy sale e pepe Pulire le seppie e tagliarle a striscioline, mettere a soffriggere in una padella, olio,...
vorrei provare a fare la pesca al polp, ho letto altri topic su questo argomento, ma volevo sapere se qualcuno mi puo dare delle dritte per uno che come me ha esperienza zero. tipo come preparare l'esca e dove provare se vicino gli scogli o piu...
Beh non ci crederete..ma questo tipo che vedete accanto a Sal, sulla sessantina..., proprio mentre iniziavamo a sentire qualche fragola passare sul fondo...all'improvviso, inizia a gridare. Sbraita e reclama un aiuto: Sal, Goldrake per l'appunto,...
bellissimo ieri sono stato con 4 amici con un bellissimo solemar 7'50 motorizzato 200mariner a tor caldara vicino ad anzio a pesca di polipi con un cordino un piombo da 200 grammi e una zampa di gallina mi sono divertito molto,alla fine 8 polipi con...
......... ....ho appena messo a mollo i polpi pescati domenica,in acqua bollente..... ...data la mia totale inesperienza nella pietanza suddetta,ho chiesto consigli ai miei vicini e amici...... ....uno m'ha detto di metterci un bicchiere di...
Ringrazio il mitico Libero per avermi invitato per una scorribanda domenicale!! Eccolo sul sul Lomac appena rimesso a nuovo.. la Location......
Vista la passione crescente verso questo tipo di pesca, proviamo con un breve fototutorial a fonderci i piombi da soli. Attenzione la fusione del piombo è un'operazione che presenta vari rischi, si consiglia quindi di prendere tutte le possibili...
Come da titolo... ciao...