Ricetta Polenta Bergamasca
Mailand (autore)
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…. dedicato a chi ieri sera si è mangiato ben TRE PIATTI di polenta in quel di Bergamo.
"In d'ü padèlot ta fét scoldà quatèr litér dè acqua, quando l'è bèla colda tè ghè mètèd dét pian piano, ü kilo dè farina zalda, e öna braca de sal, tègn sèmpèr ol föc bèl fort e col bastù tègnéla girada sèmpèr de kèla banda, dopo NOVANTA minucc l'è pronta de ulta fò."
Niente male anche le SETTE bistecche che sono state servite in quel di Firenze …. belle frollate, cotte giuste giuste un filo al sangue!
"In d'ü padèlot ta fét scoldà quatèr litér dè acqua, quando l'è bèla colda tè ghè mètèd dét pian piano, ü kilo dè farina zalda, e öna braca de sal, tègn sèmpèr ol föc bèl fort e col bastù tègnéla girada sèmpèr de kèla banda, dopo NOVANTA minucc l'è pronta de ulta fò."
Niente male anche le SETTE bistecche che sono state servite in quel di Firenze …. belle frollate, cotte giuste giuste un filo al sangue!
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