Ricetta Muggine e Porcini

Il freezer e' fortunatamente ancora ben fornito di Porcini.
Li ho abbinati a un Muggine ( pesce tanto buono quanto snobbato dal mercato.. ) che ho filettato eliminando tutte le spine , poi marinato per un'oretta in olio, scorza di limone, zenzero, erba cipollina e timo. Passato al grill per 7/8 minuti in una placca sul cui fondo ho messo ancora un po' di olio e del vino bianco. Negli ultimi tre minuti di cottura, ho aggiunto dei porcini che avevo precedentemente saltato in padella con poco olio, uno spicchio d'aglio e del prezzemolo.