Dopo la mia richiesta,stasera, invogliato da alcuni di voi, mi cimenterò in una impresa epica: La oramai famosa "cacio e pepe" ma, udite udite, servita nel cestino di grana!!!
Per ora devo dire che non ho trovato nessuna difficoltà nella realizzazione dei cestini:
la forma:
I miei primi 2 cestini realizzati:
Da notare il colore crema e non nocciola, che gli conferirebbe un sapore tendente al pungente e non delicato, questo ottenuto con un piccolo trucchetto.
Adesso vado a fare la parte difficile.......più tardi vi racconto
NB. Ho firmato le foto altrimenti qualcuno non mi crede.
La via del mare segna false rotte, ingannevole in mare ogni tracciato,
solo leggende perse nella notte perenne di chi un giorno mi ha cantato
donandomi però un’eterna vita ...
Jampy60
- 32/46
semplicemente perfetto!
sono proprio così, insuperabile!!!
racing
- 33/46
ah !!!!! allora lo vedi che hai tradito il lampredotto
te lo dissi all'inizio ...."nun se batte "
"Sul mare non è come a scuola, non ci stanno professori. Ci sta il mare e ci stai tu. E il mare non insegna, il mare fa, con la maniera sua."
E. De Luca
FlyRed (autore)
- 34/46
racing ha scritto:
ah !!!!! allora lo vedi che hai tradito il lampredotto
te lo dissi all'inizio ...."nun se batte "
A racing......non campo mica di lampredotto!!!! e nemmeno di cacio e pepe!!!!
La via del mare segna false rotte, ingannevole in mare ogni tracciato,
solo leggende perse nella notte perenne di chi un giorno mi ha cantato
donandomi però un’eterna vita ...
racing
- 35/46
con tutte e due ?
ci si può campare però ........
meglio di pane e acqua
"Sul mare non è come a scuola, non ci stanno professori. Ci sta il mare e ci stai tu. E il mare non insegna, il mare fa, con la maniera sua."
E. De Luca
Jampy60
- 36/46
ma chiedo ai puristi deroma il cestino di grana o pecorino? credo che il secondo possa risultare poi troppo ... pesante
racing
- 37/46
MDC (tradotto ma de chee)
er romano verace trita tutto è abituato alla pajata , alle code alla vaccinara , un cestino con cacio e pepe è per allenamento
però senza abusarne .....un pasto si ....e l'altro .......pure
"Sul mare non è come a scuola, non ci stanno professori. Ci sta il mare e ci stai tu. E il mare non insegna, il mare fa, con la maniera sua."
E. De Luca
FlyRed (autore)
- 38/46
- Ultima modifica di FlyRed il 28/09/11 21:15, modificato 1 volta in totale
racing ha scritto:
con tutte e due ?
ci si può campare però ........
meglio di pane e acqua
Racing.......sgrana gli occhi... che ne pensi???? Da notare che i bucatini non sono stati spezzati.....mi piace complicarmi la vita ( comunque ho usato il metodo Colonna, solo cacio e pepe mescolato in pentola)
.....si comunque con tutti e due ci si può campare......stasera io e la mia signora......1/2 Kg di bucatini!!!!!! ......e bravi Romani bella invenzione!!!!!
La via del mare segna false rotte, ingannevole in mare ogni tracciato,
solo leggende perse nella notte perenne di chi un giorno mi ha cantato
donandomi però un’eterna vita ...
Jampy60
- 39/46
piatto ricco mi ci ficco! bellissimo
ps. anche lo spiedone di pajata è buonissimo
