Ricetta Orata al cartoccio

Orata min 900gr
Aglio 2 spicchi
Sale q.b.
Pepe macinato q.b.
Peperoncino 1
Salvia 2 foglie
Prezzemolo 1 ciuffo
Timo 2 rametti
Rosmarino 2 rametti
Vino bianco 1/2 bicchiere
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Cipolla qualche fettina

Per preparare l'orata al cartoccio iniziate eviscerando e squamando l’orata, quindi eliminate le pinne poi lavatela, asciugatela, salatela e pepatela esternamente Salate e pepate anche l’interno del ventre dell’orata, che riempirete con uno spicchio d’aglio, un piccolo rametto di rosmarino, uno di timo e due foglioline di salvia. Ponete l’orata dentro ad una pirofila sulla quale avrete poggiato un bel foglio di carta forno; cospargetela con un trito di prezzemolo, peperoncino, foglioline di timo e aghi di rosmarino.Spruzzate l’orata con il vino bianco, cospargetela con un filo d’olio extravergine di oliva e qualche fettina sottile di cipolla. Chiudete l’orata dentro al cartoccio di carta forno e infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, trascorsi i quali estarrete l’orata al cartoccio dal forno.

gnam gnam.... da guarnire con????

Buona!
Come variante, un letto di patate tagliate sottili.
Ah, sti siciliani!

Spero che che sia stata pescata da te.
IL gusto è completamente diverso!!

Buona cena.
Ciao

Salvo, Buona Pasqua e GRAZIE per la ricetta. Un piatto classico che merita sempre una rivisitazione

Due domande:1) Nella ricetta citi la carta forno ma la foto mostra la stagnola. Quale delle due? (io adopero la stagnola) - 2) Tempo di cottura: confermi 40 minuti a 180°? (per un'orata da chilo mezz'ora non è sufficiente?)



P.

Pablito_ ha scritto:

Salvo, Buona Pasqua e GRAZIE per la ricetta. Un piatto classico che merita sempre una rivisitazione

Due domande:1) Nella ricetta citi la carta forno ma la foto mostra la stagnola. Quale delle due? (io adopero la stagnola) - 2) Tempo di cottura: confermi 40 minuti a 180°? (per un'orata da chilo mezz'ora non è sufficiente?)



P.

Si nella stagnola,ma si puo usare anche quella da forno in alternativa ma quella stagnola e piu efficace,confermo il tempo di cottura perche l'orata a una carne tenera

Grazie Salvo e a risentirci alla prossima.... orata



P.

Pablito_ ha scritto:

Grazie Salvo e a risentirci alla prossima.... orata



P.

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