Ricetta Filetti di palamita con pomodorini e melanzane

Questa ricetta l'ho trovata gironzolando su internet e devo dire che l'abbinamento delle melanzane ci sta proprio bene.
ho sfilettato la palamita, ho preparato la melanzana a dadini e fritta nell'olio e poi scolata su carta assorbente.
nel frattempo, in una padella ho fatto soffriggere con un pò d'olio di oliva una cipolla tritata finemente, poi ho aggiunto il pomodoro fresco tagliato a pezzettini, quando comincia a fare un po di sughetto ho aggiunto i filetti di palamita con le melanzane e olive verdi e qualche cappero, ho salato e pepato quanto basta.
15 minuti di cottura e questo è il risultato

Azzarola semra proprio un bel piatto!! bono bono:P

e non rimane neanche stoppacciosa, se devo dire la verita era molto delicata e tenera

Da provare ............Apolloniaaaaaaa mi vai a pescare una Palamita??....................... mi sa che è meglio che chiamo Lampuga!!

vado a comprare le melanzane?