Sarde, come fare ?

salve
cerco info su come fare per le le sarde.. dove trovarle tra ladispoli e santa marinella? avete fornitori 'di fiducia'?

quanto dovrebbero costare?


GRAZIE

renzo

Ciao Renzo,

a Ladispoli, al mercato di via Odescalchi c'è un "banco" pescheria che su specifica richiesta mi ha detto che è possibile prenotarle qualche giorno prima, chiaramente a cassette intere. Per il prezzo dipende da quanto lui riesce a spuntare a Civitavecchia.

grazie gianky

ma mediamente quanto costano?

non vorrei se ne approfittassero..



e' sempre meglio usarle fresche o le posso le congelare??

Per il prezzo dipende, purtroppo possono andare dai 5/6 euro al chilo in su, se pensi che una cassetta è minimo 10 chili.....
Di sicuro è meglio fresche, ma anche congelate, specie per pasturare, vanno bene. Quelle fresche hanno una consistenza migliore per innescarle intere.
Quello che è certo è che un'uscita a drifting tra benzina ed esche costa un patrimonio.

tu dove esci?

uscendo a capo linaro mi dicono che non c'e' da fare molto mare...

Gianky55 ha scritto:

Per il prezzo dipende, purtroppo possono andare dai 5/6 euro al chilo in su, se pensi che una cassetta è minimo 10 chili..... .

io pago una cassetta di sarde di 2° scelta metà fresche e metà congelate come capita la giornata, 15€
qui le chiamano le sarde da palamito (appunto perchè le usiamo per il palamito)

Purtroppo qui da noi le sarde sono diventate rare, le trovi raramente e quelle poche che trovi le paghi care. Siccome ormai è diventato un pesce troppo povero, e la sua pesca non è remunerativa, quelle poche che arrivano hanno quel prezzo.

GOMMORENZO ha scritto:

tu dove esci?

uscendo a capo linaro mi dicono che non c'e' da fare molto mare...

Scusami Renzo, non ho capito la domanda.

Parlavi di costi di benzina..x raggiungere lo spot di pesca

fai una salto da me ad Anzio io le sarde le prendo dai pescherecci al porto quando rientrano 5 euro a cassetta, può capitare di pagarle anche 10 euro ma è raro dipende dalla pescata.
comunque io le congelo mettendoci il sale grosso ma ti devi rimediare delle cassette di polistirolo perchè le anno vietate per non inquinare,altrimenti te le mettono nelle buste ma si rovinano.
le cassette di polistirolo vanno bene quelle che buttano dove ci portano i latticini i suprmercati.
scusa ma hai provato a fiumicino?
ciao