Sarda macinata e sale 30%

In Grecia nel mese di agosto le sarde sono oro il prezzo è proibitivo, se mi portassi da casa due latte (tipo quelle per le decorazioni da 25 lt) contenenti sarda macinata e sale 30% per la pasturazione sarebbe sufficiente oppure il tonno vuole vedere assolutamente pezzi o sarde intere? Naturalmente l'innesco avverrebbe con sarda intera, un conto è comprare sarde per innesco e un'altro per la pasturazione dove se ti va bene te ne servono almeno due cassette.

A Corfù alici e sarde ,pescate appena 5 ore prima ,costano 5€ al chilo.Siamo abituati cosi bene che quelle del giorno prima le compriamo per i gatti. Non sto scherzando . Immagina come mi sento quando le vedo a Roma al banco dei supermercati tutte sfatte e piene di sangue.
Forse sei capitato in un posto turistico ? Dovresti andare al mercato pubblico alle 8 del mattino.

Beati voi, quì da noi nemmeno a pagarle a 20 €. al Kg., naturalmente parlo di quella fresca, di congelata quanta ne vuoi.

dove vado io il prezzo varia dai 7€ ai 10 €.
Ma il parere che ho chiesto è se in sostituzione della sarda tagliata a pezzi il distribuire la poltiglia di sarde ottenuta per triturazione con l'aggiunta del sale per la conservazione può essere efficacie lo stesso.
grazie

Non c'è proprio nessuno che mi sa dire se pasturare con la sarda macinata può essere sufficiente o almeno surrogante della sarda a pezzi?