Cibo misterioso

A chi si sente un vero esperto gourmet e sommellier pongo una questione: quale cibo è riportato nella seguente fotografia? Attenzione, bisogna essere veri esperti!
Capisco che sarebbe meglio assaggiare o almeno odorare quel cibo, ma via internet non è possibile

E poi, se fosse possibile assaggiarlo sarebbe troppo facile

Non so il nome ma sembra un dolce fatto con il mosto.

Sembra....

Sono ad un battesimo..... Questo gli somiglia.....

La seconda parte delle vostre risposte è quasi corretta, ma non si tratta né di mosto né di prosecco, bensì barolo

Formaggio o dolce?

Eh, vi ho già aiutato abbastanza

Serve una foto di profilo..... Anche se conoscendoti dubito sia rimasto qualcosa da fotografare.....

Testun al barolo.

Ecco perché si chiama formaggio ubriaco!