Guidone del decennale

Ingredienti:

per la base:

250g di farina

100g di zucchero

125g di burro

50g di granella di nocciole tostate

2 uova intere + 2 tuorli

Un pizzico di sale

per la glassa:

albume

zucchero al velo

limone

Base:

Mettete farina,zucchero,burro(in panetto non sciolto) le uova i tuorli la granella e il sale in una terrina

e impastate il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta omogeneo.

Lasciate riposare in frigo per una mezzora.

Stendete la pasta con un matterello (circa un cm).

A questo punto scatenate la fantasia ( o usate delle formine ) e date alla sfoglia la forma che preferite.

Infornate a 180° per 20 minuti.

Glassa:

Mettete in un mixer gli albumi , lo zucchero al velo e qualche goccia di limone.

Dosate gli ingredienti in modo che la consistenza sia tale che la glassa possa essere usata con

una saccapoche .

A base fredda decorate e aspettate 24 ore che la glassa asciughi....

O saltate la decorazione e mangiate appena esce dal forno ( consigliato )

Vino consigliato:

Passito di pantelleria.

Nonostante l'abbia stampato su carta speciale, il sapore non è il massimo........ Occorre cambiare metodo........