[Laguna Veneta 2016] 22-25 Aprile - Sottomarina (VE) [pag. 18]

bigfish ha scritto:

o in alternativa il porchettaro storico? usava il carbone o grill a gas?

Il porchettaro chi?
Quello magrolino che ci aveva presentato Daria?
Quello che avevamo incontrato a Conche di Codevigo?
Nawwwww, menu troppo risicato.

Purtroppo devo confermare tutto ciò che roccaste ha scritto, già la scorsa volta incontrammo questi problemi, e vedo che il campeggio non si adopera molto come accadde allora.
Il porchettaro (che nel frattempo ha affinato altre delizie culinarie) non trova in quel camping possibilità di operare e noi di stare seduti a tavola.
Ben diversa se ricordate, fu la disponibilità del camping Fusina, ogni nostra richiesta fu esaudita e con diversi aperitivi offerti
Mi spiace molto della bilancia da pesca chiusa, ci tenevo particolarmente a ripetere.
Comunque se riuscirò a venire, apprezzo lo sforzo di tutti e per me va bene qualsiasi location, mi dispiace di non essere d'aiuto perché non conosco la zona

Un assaggio di mare di stamattina

Per avere conferma ho telefonato al campeggio, mi hanno confermato niente bbq, sia a gas che a carbonella..

Possiamo usufruire dello spazio esterno (e mi farà sapere se possiao usare tavoli e sedie delle case mobili per portarli all'esterno) ma subentrano problematiche di terreno fangoso, niente copertura da umidità o peggio pioggia.. (che invece, seppur con "inventiva" le terrazze delle case mobili potrebbero offrire..) Unica alternativa è grigliare all'esterno e mangiare vicino alle case mobili, ma è una cosa già sperimentata e la trovo macchinosa..

Mi spiacerebbe perdere la Bigolata, quindi, per non appoggiarci ad un ristorante credo che l'unica via fattibile sia "inventarsi" un secondo piatto pratico da fare e da mangiare..
Mi vengono in mente affettati, salumi e formaggi, piade o crescioni, patatine fritte (friggendo all'esterno con un bel pentolone) ed in caso anche un po' di pesce fritto, torte salate, sottaceti/olio..

Voi che ne pensate?

siamo nei pressi di uno dei mercati del pesce più rinomato d'Italia. Propongo di farle onore, sia poi fritto, in padella, grigliato o crudo ... va sempre bene !!!!!

Mhmhmm una bella fritturona mi attira molto dopo i bigoli!
Avevo da qualche parte un pentolone in ferro fatto apposta per friggere da favola, bisogna che guardo.
Io metto anche la bombola con il gas per cucinare

Ecco, questa è la piega giusta per un secondo da favola...

Se possono servire io ho 2 gazebo ripiegabili un 3x4 e un 3x3.... non so se e come potrei farli stare in macchina, ma se servono, qualcosa mi invento.
ciaooo
r.

no, sul gommone non si carica nulla che non sia attinente alla navigazione

eppure li vedrei bene nel portasci

Ubi non ti nascondo che ci farebbero molto comodo, vedi un po' che riesci a fare

Ragionando sul punto della situazione e della struttura che ci ospita, con roccaste, abbiamo fatto delle considerazioni: Al momento saremmo all'incirca 40 adulti e 10 bambini, volendo mangiare a tavola tutti assieme, ci vuole un po’ di organizzazione, ora se ubi riesce a portare i gazebo, (sarebbe una bella svolta) noi avremmo pensato di organizzare la cena in questa maniera: allestire i tavoli (forniti dal camping) sotto i gazebo posti nel cortile delle case bora bora, quelle della foto per intenderci, per i seguenti motivi:

ci sarebbe la possibilità di sfruttare le cucine dei 4 alloggi, all'unisono per la cottura dei Bigoli, (4 pentole credo siano sufficienti per 4/5/6 kg di pasta, affinché tutte possano essere scolate nello stesso momento e tutti insieme a tavola, possiamo gustarci la prelibatezza di questo piatto, altro motivo logistico per la scelta fra le casa bora bora, la vicinanza della rete di recinzione, al di fuori si può organizzare il luogo per l'eventuale griglia, magari cucinando un po’ prima la carne e messa poi in contenitori di alluminio per mantenerla calda, inoltre la scelta potrebbe essere più ampia, costine, braciole, salcicce bistecche pollo..etc..etc.. (Per chi e stato a fusina lo scorso anno, sa di cosa parlo) per il contorno ci si può organizzare con la classica insalata ed eventuali patatine fritte per i più piccoli (io faccio parte di quest'ultimi)

Per il discorso frittura, la cosa si fa più laboriosa, oltre che acquistare il pesce fresco (sempreché si trovi) la mattina del sabato, bisogna provvedere alla pulizia nonché alla preparazione per la frittura. Ora dal momento che non e possibile utilizzare bombole di gas con fornelli all'interno del camping, si era pensato a delle friggitrici elettriche, cosa non semplice per 50 persone, sia per il tempo che ci mettono, sia perché dal primo all'ultimo che mangia una buona frittura, passerebbe almeno 30 minuti.... Con la conseguenza che comunque qualcuno deve stare dietro la cucina delle fritture, mentre gli altri si abbuffano.

Altra cosa da non sottovalutare, tutti mangiano pesce compresi i bambini?

Io sinceramente sono più propenso alla grigliata di carne, per il discorso logistico, mi sembra la miglior soluzione nel raduno specifico, nel caso si decidesse per quest’ultima, mi metto in prima linea, (ho sei griglie e 2 friggitrici…. abbastano!! )
Ora Fate Vobis