Gommonauti.it - Il riferimento per chi ama il gommone. Gommoni e nautica in generale.

erlampuga

Ammiraglio di divisione
Ammiraglio di divisione

23/07/05 07:22

3485

Lazio

Pagine personali

213
0
0
0
0
0
gommoa ha scritto:
vi garantisco che qui non ho mai visto un riccio!!!


avete tutti i capelli lisci? Sbellica Sbellica Sbellica

battutaccia..ma solo per rallegrare 'sto pomeriggio rovente...

gommoa

Contrammiraglio
Contrammiraglio

14/10/07 16:20

2470

Torino

Pagine personali

205
0
0
0
0
0
Sbellica beati voi che magnate gli spaghetti coi capelli ricci...qui solo lisci e sono un pò insipisi...sabaudi

poimmoi

_________
_________

04/05/08 19:42

420

cagliari

Pagine personali

1
0
0
0
0
0
delfina55 ha scritto:
poimmoi ha scritto:
Se nessuno protesterà, ogni tanto vi metto una ricetticola 8)
Periodo di ferie, periodo di magnate con cose di mare.... Smile . Ricetta per due.
Staccatevi dalla spiaggia e andate su una scogliera. Armatevi di maschera, boccaglio e un coltello robusto ma non affilato. Confused . Raccogliete una trentina di ricci (marron,tutte le sfumature, rossi,viola ma evitate quelli neri, hanno solo le parti intestinali e non hanno i cordoni delle uova). Se vi fa fatica comprateli da chi li vende, ma così evitate del divertimento e del sano movimento.
Poi li aprite (usate le apposite forbici o al massimo delle forbici normali evitando di tentare di aprirli a morsi) dentro una bacinella semipiena di acqua di mare e, se resistete alla tentazione di mangiarveli subito, raccogliete con un cucchiaino i cordoni di uova(non so il vero nome) e metteteli sentro una tazzina da caffè o qualcosa di simile.
Come cuocere la pasta lo sanno anche gli esquimesi e quindi me lo evito.
In una padella rovesciate le uova dei ricci che avete raccolto e aggiungete un pochino di burro (qualcuno usa olio di oliva) e fatelo squagliare insieme alle uovette(non portatelo a friggitura, serve solo ad amalgamare il tutto). Versate nella padella la pasta e aggiungete un pochino di prezzemolo tritato.
Buon appetito. E se non vi piace, preparatelo ugualmente......vengo a mangiarli io Laughing


Non volermene ma le uova di riccio non vanno avvicinate a nessuna fonte di calore se non a quella della pasta appena scolata, l'olio si può far scaldare a parte aggiungendovi dell'aglio per insaporirlo per il resto anche il prezzemolo e ok
Vista la grande preparazione di roland, vogliamo un parere.


Hai quasi ragione, nel senso che le uova non devono essere messe a cuocere, ma semplicemente portate a 35-40 gradi insieme al burro che a quella temperatura si scioglie e si amalgama alle uova (quando aggiungi la pasta ha ben altra temperatura). Prova e mi dirai.
Per gli altri che non hanno i capelli ricci..... 8) ...che dici delfina55, dobbiamo prepararli e se non vengono a gustarli rapidamente li facciamo fuori noi? Con tanto di lacrime di coccodrillo? Sbellica

delfina55

Sottotenente di Vascello
Sottotenente di Vascello

20/06/08 10:46

195

Cagliari

0
0
0
0
0
0
poimmoi ha scritto:
delfina55 ha scritto:
poimmoi ha scritto:
Se nessuno protesterà, ogni tanto vi metto una ricetticola 8)
Periodo di ferie, periodo di magnate con cose di mare.... Smile . Ricetta per due.
Staccatevi dalla spiaggia e andate su una scogliera. Armatevi di maschera, boccaglio e un coltello robusto ma non affilato. Confused . Raccogliete una trentina di ricci (marron,tutte le sfumature, rossi,viola ma evitate quelli neri, hanno solo le parti intestinali e non hanno i cordoni delle uova). Se vi fa fatica comprateli da chi li vende, ma così evitate del divertimento e del sano movimento.
Poi li aprite (usate le apposite forbici o al massimo delle forbici normali evitando di tentare di aprirli a morsi) dentro una bacinella semipiena di acqua di mare e, se resistete alla tentazione di mangiarveli subito, raccogliete con un cucchiaino i cordoni di uova(non so il vero nome) e metteteli sentro una tazzina da caffè o qualcosa di simile.
Come cuocere la pasta lo sanno anche gli esquimesi e quindi me lo evito.
In una padella rovesciate le uova dei ricci che avete raccolto e aggiungete un pochino di burro (qualcuno usa olio di oliva) e fatelo squagliare insieme alle uovette(non portatelo a friggitura, serve solo ad amalgamare il tutto). Versate nella padella la pasta e aggiungete un pochino di prezzemolo tritato.
Buon appetito. E se non vi piace, preparatelo ugualmente......vengo a mangiarli io Laughing


Non volermene ma le uova di riccio non vanno avvicinate a nessuna fonte di calore se non a quella della pasta appena scolata, l'olio si può far scaldare a parte aggiungendovi dell'aglio per insaporirlo per il resto anche il prezzemolo e ok
Vista la grande preparazione di roland, vogliamo un parere.


Hai quasi ragione, nel senso che le uova non devono essere messe a cuocere, ma semplicemente portate a 35-40 gradi insieme al burro che a quella temperatura si scioglie e si amalgama alle uova (quando aggiungi la pasta ha ben altra temperatura). Prova e mi dirai.
Per gli altri che non hanno i capelli ricci..... 8) ...che dici delfina55, dobbiamo prepararli e se non vengono a gustarli rapidamente li facciamo fuori noi? Con tanto di lacrime di coccodrillo? Sbellica

Non posso avere quasi ragione.
Nel senso che ci sono due scuole di pensiero. Nella mia ormai lunga militanza fra le persone a cui piace stare a tavola in compagnia, ho scelto quella che ho esposto per questi motivi
Intanto il burro, quello buono, ha un gusto troppo marcato per essere abbinato alla delicatezza dei ricci, quindi meglio olio extra vergine, il calore della pasta invece fa si che sulle penne, questa e la qualità che prediligo, si crei un velo della prelibatezza in questione.
Alla fine però e solo una questione di gusti, per cui nessuno dice che non possiamo rimanere ognuno della propria opinione. Sempre sottovoce Ciao

reytiburon

Capitano di Corvetta
Capitano di Corvetta

06/11/08 20:16

810

pula

Pagine personali

2
0
0
0
0
0
i ricci meglio mangiarli solo accompagnati da pane e un buon vino bianco Wink

Mar.co66

Tenente di Vascello
Tenente di Vascello

15/10/08 08:54

330

1
0
0
0
0
0
reytiburon ha scritto:
i ricci meglio mangiarli solo accompagnati da pane e un buon vino bianco Wink


Sono d'accordo con te, ma anche con la pasta non sono male, opto per la ricetta di Delfina55, quella con aglio e prezzemolo, la versione con il burro non l'ho mai mangiato, chissà..................

byanonimo

Ammiraglio di squadra
Ammiraglio di squadra

18/09/06 16:29

5657

Vicenza

Pagine personali

579
0
5
0
0
0
So che sono OT ma non ho potuto fare a meno di inserire una battuta di spiros su una risposta a Filippo, su come si pescano i ricci.... Sbellica Sbellica Sbellica Sbellica Sbellica Sbellica Sbellica Sbellica Sbellica Sbellica
PS, mi sa che filippo la prese a male Sad non ho piu visto post suoi Sad

F!L!PPO ha scritto:
Salve a tutti questa e la mia prima volta che scrivo su questo forum... Embarassed ... siccome devo partire tra due giorni in Calabria volevo sapere come si pescano i polipi e i ricci, perchè protico il serf casting da più di due anni e siccome mi sono scocciato di stare fermo su una riva con 3 canne da pesca volevo cambiare preda..... Razz ...grazie in anticipo per chi mi risponde

P.S=buone vacanze a tutti e buon ferragosto,per chi pesca non gli faccio gli inboccallupo perchè mi hanno detto che porta sfortuna....incrociamo allora le dita Razz


spiros ha scritto:
I ricci? Facilissimo! Ti metti a piedi scalzi e comminci a caminare a casaccio dove c'è roccia , stai tranquillo che ne becchi parecchi ! Laughing A parte gli scherzi ,si prendono solo i ricci femmine , solo quelli hanno le uova.O direttamente con la mano o col retino. Fossi in te però mi informerei sulle normative, ci sono delle restrizioni sia sul periodo di pesca sia sul numero consentito..

bye !

baronetto

Sottotenente di Vascello
Sottotenente di Vascello

14/10/07 01:08

230

Punta Raisi - PALERMO

Pagine personali

1
0
0
0
0
0
kokus77 ha scritto:
...ssugorpuddeaundi.......

....ci stuppano le lasagne......


ma anche tu, questi sono segreti della Sardegna.....

:tonqe:



Non credo che la ricetta della pasta con i ricci sia tipica della Sardegna. Qui da noi, dalla notte dei tempi, ci sono dei locali che cucinano solo ed esclusivamente la pasta con i ricci. (niente antipasto ne secondo), solo spaghetti con ricci, poi, tra Palermo, Sferracavallo, Isola delle Femmine e Carini, ogni 500 metri ci sono delle bancarelle che vendono Ricci di mare e in dei bicchieri di plastica il condimento per la pasta.
Comunque penso che, chiunque va per mare conosca la ricetta.
Alla prossima

aningoul 34/2a

2° Capo
2° Capo

12/12/11 01:03

83

presso Montpellier, Francia meridionale

Pagine personali

46
0
0
0
0
0
Non a pena cinque minuti ho chieso si è permesso nei mari italiani cogliere alcuni ricci senza essere multato o buttato a Pianosa o Asinara......o Favignana

Leggi simili a: Spaghetti ai ricci e.....

Spaghetti con sugo di ricci

La cucina dei gommonauti

Spaghetti con sugo di ricci

 "NO!!!!!! Se credevate di trovare qui la ricetta del titolo vi sbagliate, in realtà la sto cercando... Qualcuno ha qualche dritta????..."

Visite: 7982   Risposte: 25

Creato: Sab 10/02/07 23:47 VanBob

Ultimo post: Mer 28/03/07 13:50 erlampuga

Spaghetti ai ricci

La cucina dei gommonauti

Spaghetti ai ricci

 "Spaghetti ai ricci: Ricci : La quantita' sceglietela Voi.. ( a me piace con tanta polpa... ) Apriteli con le forbici, sciacquateli e..."

Visite: 6013   Risposte: 26

Creato: Dom 11/09/11 18:36 lloyd142

Ultimo post: Mer 30/11/11 10:59 mondostyle

vorrei sapere come si pescano i polipi e i ricci ed eventualmente qualche tecnica....

Generale sulla pesca sportiva

vorrei sapere come si pescano i polipi e i ricci ed eventualmente qualche tecnica....

 "Salve a tutti questa e la mia prima volta che scrivo su questo forum... ... siccome devo partire tra due giorni in Calabria volevo sapere come si..."

Visite: 17049   Risposte: 34

Creato: Mer 06/08/08 10:40 F!L!PPO

Ultimo post: Ven 08/08/08 14:31 VanBob

Rimedi per le punture di MEDUSA-TRACINE-RICCI

OFF-TOPIC

Rimedi per le punture di MEDUSA-TRACINE-RICCI

 "Vi ''acchiappa'' a tradimento una medusa? Regolatevi così I consigli di un pediatra che vive all'isola d'Elba e che ha..."

Visite: 16577   Risposte: 38

Creato: Dom 18/07/10 17:42 La capitana

Ultimo post: Lun 16/07/18 22:58 tagliumato

Pesca subacquea

Ricci di mare. Quando pescarli?

 "Ciao a tutti, un dubbio mi assale: Da quando a quando è possibile pescare i ricci di mare? Non riesco a trovare un sito ufficiale dove viene spiegato..."

Visite: 18268   Risposte: 15

Creato: Gio 05/05/11 9:19 davide.att

Ultimo post: Gio 14/02/19 19:57 aningoul 34/2a

Pesca subacquea

Ricci di Mare

 "Salve volevo sapere se qualcuno conosci i prezzi al kg dei ricci di mare zona di..."

Visite: 12674   Risposte: 21

Creato: Lun 17/06/13 13:36 fabio1985

Ultimo post: Lun 17/06/13 19:35 VanBob

Tutti gli orari sono GMT + 2 ore

Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum